绍兴黄酒和女儿红发源地在湖南,它们到底是

黄酒作为我国最古老的酒种，向来有“酒中之王”的称号，它的酿造技术不仅可堪称天下一绝，更是我国宝贵的科学文化遗产。黄酒古老的酿造工艺究竟起始于何时？从古至今众说纷纭，民间曾流传黄酒是天上的酒星酿造的，因其失误不小心掉落人间的东西。唐朝李贺在《亲王饮酒》中曾抒发过“龙头泻酒邀酒星”的感慨，《后汉书·孔融传》也有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之地”的说法，并且天上也确实存在“酒旗星”。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在酒精分子，至于酒精分子是怎么出现在宇宙中的，目前也是一个未解之谜。提起黄酒，我们几乎第一反应就是浙江绍兴，绍兴加饭酒“酒中独步”，“中华第一味”的美称确实是深入人心。加饭酒顾名思义就是多加米饭，也就是在酿酒过程中，作为原料添加的，糯米或糯米饭的用量。这样做出来的酒，色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味也鲜甜醇厚，并且具有越陈越香，久藏不坏的特点，这也是绍兴加饭酒能够并列“中国四大名酒”之一的原因。古时绍兴有个风俗，哪户人家生女儿，就要在出生后满月的那天，将亲友赠予的糯米酿制成酒，放在地下封存。待女儿出嫁时，将酒挖出饮用，所以加饭酒也被称为“女儿红”。因存放加饭酒的瓶身通常都会刻有花卉图案，又名“花雕酒”。绍兴加饭酒虽实至名归，但黄酒的实际发源地，其实是湖南衡阳。湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰在《湖湘文库·酒篇》中提到。浙江谷物的历史，最早可追溯到年前的河姆渡文化中期，而湖南作为最早出现的古稻谷栽培地，可以追溯到-年前，说明湖南是具有酿造黄酒的条件的。后来，衡阳出土的商代青铜酒器“牛尊”、春秋战国时期的“桑蚕纹尊”等都是可以媲美“四羊方尊”的国家一级文物，这些制作精美的陶器酒具，也进一步说明，衡阳早已出现酿酒技术。有典故记载，衡阳古酒的酿酒技术与黄酒的酿造工艺基本一致，这也说明，过去衡阳的酃（ling，二声）酒就是今天的黄酒。黄酒的酿造技术在历史长河的发展中，在各种文化的锤炼中，可谓是炉火纯青，像以吴文化为代表的“惠泉黄酒”，兴盛于唐代的“房县黄酒”，汉代的“新丰酒”等等，数不胜数。当然我们找寻黄酒的历史并不是为了争夺发源地的名号，而是要在历史中学习孕育新的种子，黄酒之所以能蓬勃发展、源远流长，与我们祖先不断的创新酿酒技术是分不开的，技术创新才是发展的根本动力。我是三俩，一个有酒有故事的馆主，
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